京都市立芸術大学ギャラリー@KCUA

「TOPOS：まなびあう庭としての芸術大学」プログラムDの公開講座として、食の思想史、ドイツ現代史を専門とする藤原辰史氏によるレクチャーならびに小山田徹学長との対談を実施します。
講師：藤原辰史（京都大学人文科学研究所教授）
聞き手：小山田徹（美術家／京都市立芸術大学学長）

藤原辰史（ふじはら・たつし）
1976年生まれ。専門は食の思想史、ドイツ現代史。2002年、京都大学人間・環境学研究科中途退学、同年、京都大学人文科学研究所助手、東京大学農学生命科学研究科講師、京都大学人文科学研究所准教授を経て、現在、同教授。研究テーマは、食と農の現代史。生態系の中に組み込まれた人間の在り方から、現代史を再構築する試みを続けている。主な著作に『ナチスのキッチン』（共和国、河合隼雄学芸賞）、『給食の歴史』（岩波新書、辻静雄食文化賞）、『トラクターの世界史』（中公新書）、『分解の哲学』（青土社、サントリー学芸賞）、『縁食論』（ミシマ社）、『農の原理の史的研究』（創元社）、『歴史の屑拾い』（講談社）、『植物考』（生きのびるブックス）など。